就那八样

  菜谱上的菜不需要我讲，上上网，看看书谁都会查。今天除了谈美味的八个中国菜，八个外国菜，最重要的就是谈害人的八样东西，和一个惊人的食物中毒例子。

       加拿大朋友要到美国来聚春节，我脑子里面就开始转，鸡汤煮干丝（维扬），油爆大哈（鲁），一品熊掌（川），西湖莼菜羹（浙），冬瓜盅（粤），糖醋湘莲（湘），太极明虾（闽），符离集烧鸡（徽）。这样有素有荤有汤，又是八大菜系是结合，该多好！

       转念又一想：他们会不会已经习惯了西方菜，那我就来奉上：香草美国牛扒，（美）苏格兰焗洋芋蔬菜，（苏）番茄青蚝汤 ，（意）五色寿司饭，（日）拌墨鱼（韩），法国蜗牛（法），越式春卷（越），草莓乳酪蛋糕（美）。这样也不错，有头菜，有主菜还有餐后甜点。

       脑袋刚转到一半，电话就响起来。原来是Tom电话过来谈心，谈着谈着就说到吃，他笑说，“今天看到一个文章，有很多菜吃多了会要命。”

       “真的假的？说来听听。”我赶紧问。

1) 皮蛋：一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，若经常食用，会引起铅中 毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。
2) 臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮 。
3) 味精：每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。
4) 菠菜：菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏。（男人缺锌，会无法抬头作人，恐怖啊！） ，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
5) 猪肝：一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄固醇，会导致动脉硬化。
6) 烤肉：由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。
7) 腌菜：腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。
8) 油条：油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。

       “在台湾，一名女人突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉。经过初步验尸. 断定为因砒霜中毒而死亡。 ”Tom那边继续说道，“警员展开了深入调查。一名医学院的教授被邀赶来协助破案。他仔细地察看了死者胃中提取物，不到半个小时，暴毙之谜便揭晓。教授说：「死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的『它杀』」！”

       我莫名其妙，何为『它杀』！？那砒霜又是从何而来？

       Tom解释到：“教授说：「砒霜 是在死者腹内产生的。」死者生前每天服食「维他命C 」，这完全没有问题！问题出在她晚餐吃了大量的虾，吃虾本身也是没事，所以她的家人吃了都没出事，但死者却同时服用了「维他命C 」，问题就出在这里 !”

       美国芝加哥大学的研究人员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用！但是，在服用「维生素C 」之后，由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷 (即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为(As205)，转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 )，又称为三氧化二砷，其化学式为 (As203)，这就是人们俗称的砒霜! 砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。为慎重起见，在服用「维生素 C 」期间，应当忌食虾类。

       “乖乖隆的东，幸亏你老兄提醒，对了，春节你准备怎么招待你朋友阿？”

       “就那八样！”Tom笑侃。

       “阿！”就听这边椅子应声倒地。

忆清撰稿 请勿拷贝 违者追究法律责任 2006.2

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